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澳门万豪体育官方网站·冬天就馋这个菜,做法简单,麻辣鲜香又下饭,三天不吃馋得慌

铁日资讯      2020-01-11 17:39:36  

澳门万豪体育官方网站·冬天就馋这个菜,做法简单,麻辣鲜香又下饭,三天不吃馋得慌

澳门万豪体育官方网站,煮肉片时,直接下锅大错特错!少了这1步,肉片发硬,还不好吃!冬天,天气寒冷,这个菜三天不吃就馋得慌,麻辣鲜香特别的下饭。那就是我们常吃的水煮肉片,煮肉片时,小技巧绝对不能少,不然煮出的肉片发硬发柴不好吃。

我家小妮可以说无辣不欢,水煮肉片就是她喜欢的一道菜,每次做了都吃不够,老是被爸爸说:少吃点吧,要减肥的!看看老父亲的这个少女心,吃得香也管,可闺女还是一样吃得欢实,一边吃还一边说:吃完再减,不急。我这道菜成功的俘虏了小妮子的嘴和胃,麻辣鲜香,肉片滑爽,吃一口就停不下。今天就和大家分享这一款简单的川菜水煮肉片的做法,保证你学会了再也不出去吃了,在家十分钟就做好,超简单。

材料:猪里脊肉300克,冬瓜200克,葱少许,干红辣椒几个,大红袍花椒少许,姜几片,盐适量,生抽1勺,郫县豆瓣1大勺,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:冬瓜是很适合冬天的蔬菜,含有较多的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,可清热利水、解毒、生津除烦,对肥胖也很有作用,很适合冬天吃,这种带白霜的冬瓜特别好。

第二步:把冬瓜去籽切成片备用,作为今天水煮肉片的配菜。水煮肉片可以用自家喜欢的蔬菜来配,都是很不错的。

第三步:把猪里脊肉切成薄薄的肉片,加入玉米淀粉和蛋清,抓匀备用,腌渍一会可以让肉片滑嫩好吃。

第四步:锅里加入适量的花生油,加入郫县豆瓣,干红辣椒,葱,姜,大红袍花椒粒一起炒香。

第五步:烹上一勺生抽,倒入清水,大火烧开。

第六步:倒入冬瓜片,稍微的煮上一会,让冬瓜片熟透。

第七步:这个时候把腌渍好的肉片,一片一片的夹入到锅里。

第八步:小火烧开,肉片熟透,片片分明,加入适量的盐和鸡精调味。

第九步:出锅即成,顶上撒点小葱末,直接上桌,吃一口你就会爱上它哦,香辣滑爽又好吃。

峰儿话语:

1,水煮肉片,把肉片切得薄一些会更好,一定要用玉米淀粉和蛋清腌渍,煮出的肉片才会又滑又嫩。

2,水煮肉片中的配菜,可随意就好,应季的蔬菜都是可以的,不局限于哪一种。

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